样子憨憨的鸵鸟在动物园中经常能见到，但是您吃过鸵鸟蛋吗？

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这颗蛋乳白色外壳，表面看上去有些粗糙，摸起来挺光滑，鹅蛋就算大了，这颗蛋最少有五六颗鹅蛋那么大。一个普通的鸡蛋重约60克，一个鸵鸟蛋就有一个柚子那么大，一个重1.3—1.5公斤。“这是鸵鸟蛋，市场上不多见吧！”孙容华笑着说，她也是头一次见这么大的蛋，不知道怎么把蛋壳敲开。

蛋壳很厚，可怎么敲都敲不开，要是普通的鸡蛋一掰就会开的。大家研究了半天，最后决定用锤子把蛋壳敲开。只见孙容华的儿子找来一把螺丝刀，然后又找来一八锤子，用螺丝刀固定在一点，用锤子慢慢地凿开一个小口。这个过程要有点耐心，不要用力过猛，避免破坏了漂亮的蛋壳。

几分钟后，鸵鸟蛋打开了一个小洞，蛋液足足倒了一大海碗。“头一次做鸵鸟蛋，一颗就够十几个人吃。”孙容华说，这一个鸵鸟蛋，她足足炒了4盘。

鸵鸟是世上最大的禽类动物，鸵鸟蛋有百蛋之王的称号，鸵鸟蛋蛋清晶莹剔透，蛋黄金黄，口感细腻，味道鲜美，营养丰富。鸵鸟蛋能增强体质，提高人体免疫力。一枚鸵鸟蛋可供24人享用。鸵鸟蛋的吃法与鸡蛋相似，有很多种花样吃法。可以蒸、煎、焖、煮，蛋的做法因人而异。

鸵鸟蛋：鸵鸟是世上最大的禽类动物，鸵鸟蛋，则是世上最大的蛋。一颗鸵鸟蛋，可供24人享用。鸵鸟蛋一般长达15厘米，宽8厘米，重量可达1.5公斤，蛋壳纵径长约15至16厘米，横径长约11至13厘米，圆润、光洁、乳白色，具有象牙般的肌理和光泽。每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，鸵鸟蛋则含22.54克，营养价值较高。