突报降温_司库_新浪博客

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突报降温

(2025-11-16 12:53:55)

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美食

健康

不经意间，查了一下气温，发现明天是0----9°，吓了我一跳，是真的吗？那要穿羽绒服了。
前段时间，为了照顾兄弟，买了一大块五花，好在食材不错，在做了一次粉蒸肉之后，就准备看如何做回锅肉了。
我知道回锅肉是川菜第一美食，但我很怕吃肥肉，有点忌讳。但随着年龄的增长，常看网上介绍连山大刀回锅肉，我也想试试。
做不了它那么大的一片，只能切小一点，但一定要比我原来的片要大，学习，就要学真的。
记着，一定要先在铁锅里煎肉皮，焦黄的肉皮，用小刀在水龙头下，刮去焦黑的印记，再进锅焯水，小刀尖能插进肉内就可以了。
回锅肉切片，最关键，先进冰箱，冷冻半小时后，可切成薄薄的片，在炒的时候，才能起卷，才能达标。
至于能和回锅肉搭配的辅料，太多了，可根据你个人喜欢，和季节的菜搭配。
我切了6片，用了点包菜，挺好的，不知为什么，都吃了，也许是年龄的需要。

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