做卤菜了_司库_新浪博客

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做卤菜了

(2025-10-16 12:47:01)

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美食

健康

今年比往年做卤菜早了点，考虑到有同学来，菜场里冰冻的食材比原来季节（冬至）出来的早，可能是夜间经济带动的。
我是先买了心头，口条，先做了一锅，后又买了耳朵，和鸭爪做了第二锅，感觉效果都比较好。
这可能和我换了卤料有关。
但对食材的处理，马虎不得，都必须先泡水，焯水，才能进卤锅。
刚出锅的鸭爪，兄弟一吃，就感觉到位了，说是比冷记的卤菜好吃。

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