出伏_司库_新浪博客

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出伏

(2025-08-18 13:27:30)

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美食

健康

今天是三伏的最后一天，出伏了，至于还能热多久，和出伏没有多大的关系，该热还热，还有秋老虎。
医生说，糖尿病人不能喝汤，不知能不能喝鱼汤，我不信医生的话，给兄弟做个鱼汤，不管他是肾癌，糖尿病，食补比手术强。
鱼汤我做的很好，孩子都说，奶白奶白的，其实我做鲫鱼汤，更好，可惜兄弟说糖尿病人不能吃发物。
我买的草鱼有3斤半，量太大，只能用鱼头，鱼尾，鱼骨，加半边鱼肉，来做汤，前期是把鱼洗净（包含用盐水浸泡）。
其实我本来想做酸菜鱼，考虑到酸菜鱼料包买回来处理麻烦，有化学保质物，我一处理，也无酸菜味了，不如清水鱼片。
将鱼头，鱼尾，鱼骨，先在铁锅里油煎一下，再倒入电水壶烧开的水，葱姜，花椒，盐，味精，胡椒，大火。
半边鱼身，其鱼刺部分已切除，片出鱼片，洗净，少许盐，在鱼汤烧好，捞出鱼头，鱼尾后，在汤里转小火，放入鱼片，逐步改大火，调味，转小火，就可以起锅了。
按孩子说，汤是奶白奶白的，鱼片很嫩，要轻轻的拈，手一重，鱼片就断了。

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