酸菜老豆腐_司库

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酸菜老豆腐

(2025-07-11 13:30:35)

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美食

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健康

豆制品，我经常买，经常做，经常吃。现在天热，更是隔三岔五，看食材，按口味，荤素做，花样还是蛮多的。
豆腐，在武汉，可能没有哪个地方能比它多，从嫩豆腐，到老豆腐，好多种，除了贵阳，重庆的豆花，这是武汉豆制品的缺货。
武汉的老豆腐，最适合做农家柴火豆腐，用郫县豆瓣，三五火锅底料烧制，都是美味。
前几天，我换了一种烧制方式，买了一包酸菜鱼火锅料，买了3元老豆腐，开始制作酸菜老豆腐。
酸菜，先清泡，换水，去掉腌制味道，洗净后，切碎挤干水分；老豆腐切块，进油锅两面炸一下，就可以了。
经过清洗的腌菜，没有盐味了，在和炸好豆腐的烧制过程中，可以调味，调出你喜欢的口味。
我吃不完老豆腐，就给兄弟留了一盘，让他们根据自己的喜好去制作吧！

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