惊蛰_司库_新浪博客

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惊蛰

(2025-03-05 12:23:49)

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美食

健康

温度还是很低，说是“春雷惊百虫”，24节气的第三个，今年没看出来有什么特殊。
早上出去走了一下，很冷，坚持没重穿羽绒服，看来还是脱早了，只有利用惊蛰，再煨羊汤，御寒很重要。
今天是第六次煨羊汤，基本是羊的一条腿，解冻后从腿上切了不少的肉下来，留作下次红烧，今天就用羊腿骨煨萝卜汤。
程序和以前一样，水中浸泡，去血水，捞出，焯水，洗净后进电压力锅，加水，葱姜，花椒，酒，盐，味精，胡椒，压半小时。
萝卜去皮，洗净，切块，进电火锅，压好的羊汤倒进电火锅，小火慢慢炖，最后放入杨腿骨。
今年能有序，多次煨羊汤，关键是孩子们提供的食材较多，帮助我们度过冬天，虽然前段时间不冷，但也不知现在真冷。

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