腊味海带_司库_新浪博客

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腊味海带

(2025-02-21 13:27:36)

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美食

健康

开春了，乡下朋友送来的一些腊制品，一直在考虑，如何吃？与什么搭配? 决定做个腊味海带。
买的是干海带，20元一斤，比那种泡发好的海带好吃些，有嚼劲。根据你家吃饭人数，份量，把海带剪成30公分段（便于洗刷），放在盆中，加水清泡，很容易泡开。有空就可以开始洗刷，没空就多浸泡一下，洗刷就是放在水池里，一边冲洗，一边用刷子，给每一片海带两边刷一下，去掉附在海带上的黏贴物。冲洗干净后，就可以根据个人爱好，对海带改刀，可切片，丝，我是切片。
因为是过年，家里的腊味有香肠，腊肉，金华火腿，（腊鱼不在此列），我每样选了一点，烧海带。
像这样烧海带，原来没做过，实践证明，海带很顽固，单选一种腊味，数量少了，腊味海带吸收不了，火候不到，海带不软，所以这次，数种腊味一起上，高压锅，两个30分钟，不怕海带不进味，不怕火腿，海带煨不烂。
效果很好，味道很好，适当加点猪油，海带吃油。

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