二炖羊汤_司库_新浪博客

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二炖羊汤

(2025-01-11 12:38:55)

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美食

健康

前天武汉降温了，在经历了十多天的温暖天气后，今天第二次煨羊肉汤，从孩子家背回来的宁夏滩羊。
今年武汉羊肉价格和去年持平，冰冻的，都在30元以下，清真的都在33元左右。背回来的羊肉，经我处理后，不吃羊肉的兄弟，也开始吃了，关键是食材好。
先用清水浸泡，除去血水，再焯水，洗净后就可以进电压力锅了，适当的水，葱姜，花椒，酒，盐，味精，胡椒，压30分钟。
搭配的萝卜，去皮洗净后，切片，进电火锅，压好的羊汤，先将汤倒进电火锅，和萝卜一起慢炖，20分钟后，放入压好的羊肉。
羊肉大补，萝卜补气，两者结合，好上加好。汤，肉，萝卜，都是抵御寒冬的佳品。

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