霜降_司库_新浪博客

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霜降

(2024-10-23 13:47:02)

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美食

健康

今天农历节气霜降，是秋天的最后一个节气了。据网上说，霜降是肃杀阴气凶恶之时，必须时刻防止气温变化，保暖颈脚，预防阴冷邪风。也有说，饮酒赏菊，登高望远，品尝柿子，萝卜等，总之，是一个过渡期，是进入冬天的最后一个节气了。
今天在家，做了一个鹿茸菇烧肉，前段时间，是鹿茸菇炒肉丝，看网上介绍，烧肉比较好，因为干菇吸油，才好吃，今天就烧肉。干鹿茸菇先用温水浸泡1个小时，做点改刀，太长的剪短，适度清洗，就可以备用了。买回的肉块，切成小块，锅里小火煎制，放入干椒，八角，酒，去腥，再老抽，冰糖，葱姜，盐，炒制一下就可以装碗，进电高压锅了，我给的时间是12分钟。
铁锅架起，少许油，蒜片，鹿茸菇，炒制，调味，倒入适量水，烧开后，就可以倒入肉块了，小火慢炖，40分钟。
我原来吃过菇，菌，没吃过鹿茸菇，其实很好吃，我今早还在宜品超市看到，一包鹿茸菇，要40多元钱.

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