红眼鱼_司库_新浪博客

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红眼鱼

(2024-10-09 13:13:04)

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美食

健康

前天早上去天声菜场，路边有一卖鱼的，刚来过几天，一问是汉川来的，鱼很新鲜，有个新品种，类似刁子，滚多，看似新鲜，7元一斤，据老板说，肉质肥厚，只有一根大刺，叫红眼。一认真，就买了6条，一斤。
汉川离武汉很近，归孝感管辖，老板说，他开车过来，约一个半小时。今天早上又经过他，但鱼种已变了，原来的大鲫鱼变成小鲫鱼了，红眼鱼没有了，只有很小的刁子鱼了。细问了老板，才知原来是刁汊湖的鱼，红眼是外来鱼种，今天的鱼是鱼塘里的。
我买回的红眼鱼，本想在小兄弟走之前，给他送行，谁知他们另有安排。我把买回的鱼洗净，用盐腌制起来，今天先在铁锅里煎制了一下，用火锅底料做汤，把煎好的鱼放在汤里，小火慢炖，起锅三条，给兄弟留三条。
这红眼鱼和刁子鱼不同，肉厚，细腻，刺少，制作简单，营养绝对丰富。

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