蹄髈冬瓜汤_司库

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蹄髈冬瓜汤

(2024-05-31 12:48:50)

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美食

健康

早上4点多钟，雨终于停了，决定去东湖银河桥绿道走走。走之前，还是提前煲好了蹄髈冬瓜汤。
蹄髈是在超市买的，提前解冻，把蹄髈两面在火上燎烤，去腥，然后用小刀在水龙头下用水刮去烤焦的部分，洗净，焯水，再洗净，就可以进电高压锅了，加适当的水，放葱姜，酒，花椒，少量的盐，压制30分钟，休息片刻，再压15分钟，就可以了。
高压锅里的气消后，开盖，将汤倒入已备好冬瓜的电火锅里，大火，先把冬瓜煮熟，再放入蹄髈，调味，葱花，即可。
夏天出汗多，需要蹄髈保持身体营养，冬瓜消暑去燥，多喝汤，不错。

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