回锅肥肠_司库_新浪博客

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回锅肥肠

(2024-02-18 13:20:39)

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美食

健康

今天是春节假期后的第一天，早上去六渡桥农贸城走了一下，基本都开工了，几个北方的菜贩老板也出摊了。
天气不正常，没有出门，在家处理一下剩菜里的肥肠，是血旺里的肥肠。东西是好东西，口味需改一下。我的做法是：
从原剩菜里捞出干净的肥肠，不沾原来的油水，搭配的辅料有，白菜帮子，螺丝椒，蒜苗，需改刀的是，肥肠切条，白菜帮子，螺丝椒切条，切条的可加细盐腌制，蒜苗切碎段，备料。
铁锅里加油，先倒入肥肠，加点盐，炒制后，倒入腌制的白菜帮子，螺丝椒，爆炒后就放蒜苗了，加点味精就可以装盘了。
当然了，我还有一个上海青炒蘑菇。

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