北方小年_司库_新浪博客

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北方小年

(2024-02-02 11:44:30)

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美食

健康

民间有“官三民四”的说法，也许历朝历代的官府都在北方，于是按农历就先算北方，后算南方小年了，正好兄弟朋友明天来，我们就过明天的南方小年了。
十天前，从同事宴请上，把剩下很多的烧羊肉打包拿回家了，每天都吃点，早上下面用一点，味道好极了，舍不得浪费，就是到了最后，在前天，用剩下的一点红汤，烧制柴火豆腐。
买了3元钱的老豆腐，回来洗净后切块，在油锅里煎炕一下，捞出来，锅里的油也捞出干净，放入最后剩下的羊汤红油，加水，放入煎好的豆腐块，小火慢炖，加点细盐，放入蒜苗就可以了。
拿回来的红油羊汤，质量很好，不管剩多少，剩汤都会凝住，柴火豆腐好吃，是因为剩汤里的油，味都渗进去了。

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