烧鱼块_司库_新浪博客

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烧鱼块

(2023-10-16 12:44:52)

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美食

健康

今天天气不错，本该外出游览，但家中食材空缺，决定先去六渡桥生鲜市场买菜，又去天声菜场买鱼。
天声草鱼价格实惠，5.5元一斤，活鱼正好三斤，老板帮我处理破腹，切鱼头，破两半，回家后水洗鱼块干净。
鱼头，鱼尾，鱼一半，集中放碗里进冰箱，剩下的一半鱼身，切成细细的鱼块，做好准备。
重要的是从冰箱里取出牛油老火锅底料，不需任何调料了，只需切下一块底料，放入铁锅里，加水，烧开后就可把鱼块放进锅了。
装盘后的鱼块，放点葱花就可以了，很新鲜，肉质细嫩。

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