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节前餐食
(2023-09-25 13:34:45)
还有三天就过节了,一般家里要会个餐,有几个大菜,所以这几天就随便吃点,简单点。
因为前几天做回锅肉,用的是青椒,和洋葱做配菜,还剩半个洋葱和两个青椒,于是,继续用它们炒回锅肉。
肉还是先在火上把肉皮烤焦,小刀在水龙头下刮去焦黄的皮垢,在小锅水里煮开后10分钟就可以捞出了。冷却后的肉进冰箱冷冻。
冷冻半小时后拿出来常温,这样做是为了切肉片时,可以切的薄点。
同样,顺便也做了一个牛腩烧冬瓜,量都不大。
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