肥肠焖土豆_司库

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肥肠焖土豆

(2023-07-04 13:50:42)

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美食

健康

预报阴天，没有出门，在家做饭，今天的大菜是肥肠焖土豆。
肥肠是菜场买的半成品，已处理干净，焯过水的冻品，土豆是近年兴起的黄心土豆，受烧烤影响，土豆涨价厉害。
先处理肥肠，化冻后洗一下，切小段，先锅里放油，葱姜，干辣椒，汉源花椒，把肥肠爆炒一下，放点盐，酒，装碗。
进压力锅，压12分钟，这时可以处理土豆，削皮，洗净，切小块。
降压后取出肥肠，重新进锅，可以不放油了，肥肠里的油也被压出来了，倒入切好的土豆，放盐，加水，烧开后转小火。
土豆很容易烂，小火10分钟，加点味精，就可以起锅装盘了，撒上葱花。
土豆很粉，好吃。

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