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小炒肉
(2023-06-15 14:57:37)
早上出去溜达了一圈,太阳在云层里出不来,预报34°,不是很热,太早的缘故,江水略有上涨。
回家后准备做一个小炒肉,肉是超市里买的,上等五花,切好的,无皮,大片,超薄,化冻后一切两半。
配料有点丰富,青椒两个,木耳少许,洋葱小半个,增加了泡仔姜,小米辣。
锅里放点油,先把肉片进锅煎一下,倒入切好青椒,煸炒,放郫县豆瓣,木耳进锅,泡仔姜,倒入小米辣,小火翻炒,放盐,味精,最后将切好的洋葱进锅,中火翻炒,可适当加点水,闷一下就可以起锅了。
肉是生肉,没有水煮,做法是按回锅肉做的,味道还可以。
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