小炒肉_司库_新浪博客

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小炒肉

(2023-06-15 14:57:37)

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美食

健康

早上出去溜达了一圈，太阳在云层里出不来，预报34°，不是很热，太早的缘故，江水略有上涨。
回家后准备做一个小炒肉，肉是超市里买的，上等五花，切好的，无皮，大片，超薄，化冻后一切两半。
配料有点丰富，青椒两个，木耳少许，洋葱小半个，增加了泡仔姜，小米辣。
锅里放点油，先把肉片进锅煎一下，倒入切好青椒，煸炒，放郫县豆瓣，木耳进锅，泡仔姜，倒入小米辣，小火翻炒，放盐，味精，最后将切好的洋葱进锅，中火翻炒，可适当加点水，闷一下就可以起锅了。
肉是生肉，没有水煮，做法是按回锅肉做的，味道还可以。

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