鸭血肥肠_司库_新浪博客

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鸭血肥肠

(2023-01-30 15:10:19)

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美食

健康

妹妹一家身体不好，从大年29就回家里住着，每天总想着要给她做个大菜，今天选择了肥肠。
肥肠是半成品，和鸭血一样，都需要焯水，虽说最佳搭配是猪血，但市场畅销的是鸭血，不知鸭血是否也是血粉制作？
焯水后的肥肠，切小段，锅里放油，加红油豆什，葱姜，蒜片，倒入肥肠煸炒，白酒，老抽，盐，味精，少许水，水开后就可关火装碗起锅了，进电压力锅半小时。
铁锅里少许油就可放入鸭血，加点水，调味，小火，把压好的肥肠倒在鸭血上，慢慢炖，就是为了两种食材的融合。
起锅时，放点切好的蒜苗即可。妹妹说，她很喜欢吃。

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