学习，在路上_司库

http://blog.sina.com.cn/u/1672282030

首页博文目录关于我

个人资料

微博

加好友发纸条

写留言加关注

博客等级：
博客积分：

博客访问：
关注人气：
获赠金笔：0支
赠出金笔：0支
荣誉徽章：

正文字体大小：大中小

学习，在路上

(2022-11-12 15:16:45)

标签：

图片

美食

健康

头条《最美家常菜》视频是四川大厨刘凯（他很年轻，约30多岁）发布的，我经常看，是因为喜欢他说的四川普通话，似乎是内江人。
昨天看到他发布的酸辣土豆丝，说这道菜的酸不是醋酸，他说正宗酸辣土豆丝，用的是泡椒，酸用的是泡菜水。
这是一个新提法，前几天我还炒过酸辣土豆丝，是用醋，和腌制的辣椒。经他这一说，我得试试。
先把土豆切成丝，放入水中，去掉多余的淀粉，从泡菜坛里捞出两个小米椒，捞出一点泡菜水，备好葱段。
开火后，先放入葱段，小米椒，爆出酸香味后倒入土豆丝，翻炒，调味，倒入泡菜水。（我省略了土豆焯水）
我是第一次听说，第一次试做，对我来讲，只是换种口味，但对家里没有泡菜的人来说，只能参考了。

阅读┊ 收藏 ┊ 喜欢 ▼ ┊打印┊举报/Report

前一篇：简餐

后一篇：晨练墨水湖

新浪BLOG意见反馈留言板　欢迎批评指正