清汤老鸭_司库_新浪博客

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清汤老鸭

(2022-06-27 14:18:36)

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健康

美食

由于每天要去医院吊针，没有时间外出拍鸟了，只好抽空做点菜，也补补营养，今天就做一个老鸭汤。
为什么说是清汤呢？就是汤里没有加辅助的食材，比如冬瓜，萝卜等，兄弟说他在吃药，忌萝卜，昨天还剩一碗冬瓜。
鸭子先在清水中浸泡，除去血水，捞出滤干水分，炉子上开火熏烤，燎毛，去腥，洗净后焯水，捞出，温水中洗净，就可以进电压力锅了。压力锅里适量的水，葱姜，花椒，白酒，盐，味精，压制半小时，就可以了。
汤很清，很鲜，肉很烂，很香。

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