鲜美的汤_司库_新浪博客

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鲜美的汤

(2022-04-29 14:33:40)

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美食

健康

快过节了，有一个安排，约兄弟的朋友吃饭，但朋友牙口不好，原来吃过几次，做的菜他都不能吃，兄弟说，汆汤圆子，没牙都能吃。话是这样说，真要做汆汤圆子，也要试试，如何做的的好点，今天就先行试做，当然也就试吃了。
肉末是今早在菜场买的新鲜肉绞的，配以西红柿，粉丝，后来觉得能与之搭配的还有丝瓜，冬瓜等。
这个汤的关键在元子，肉末里要放酒，姜末，盐，胡椒，一点老抽，淀粉，搅拌，加点水，搅拌，反复。
考虑到目前的西红柿口味已变，捞了点自家泡菜，切碎，起到增酸的作用，实践证明，效果很好。

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