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羊汤
(2022-04-18 14:21:50)
多云,受疫情影响,武汉对防疫抓得很紧,核酸3天两次,不检变灰码,不能乘车,进超市,对很多发现疫情的地点都及时通报,只能在附近走走。
早就和朋友说,请他喝羊汤,时间总对不上,今天先做一次,自家先品尝。
羊汤用的是羊脖骨,1斤多点,先在清水里浸泡,除去血水,再焯水,打去浮泡,葱姜,酒,花椒就可进高压锅了。羊脖骨上的肉,是顺纹路的,一丝一丝的,火候要到,肉烂汤浓,连不喜欢羊肉的人,都说好吃,汤鲜。
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