加载中…郭德纲版《报菜名》贯口
(2020-04-23 07:53:06)
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郭德纲版《报菜名》贯 |
分类： 张益滔主持学习日志 |
郭德纲版《报菜名》贯口
吃这种菜要上讲究，先上几个压桌碟:
四干、四鲜、四蜜饯、四冷荤、三个甜碗、四点心。
四干:黑瓜子，白瓜子，核桃蘸子，糖杏仁儿。
四鲜:北山苹果、申州蜜桃、广东荔枝、桂林马蹄。
四蜜饯:青梅、橘饼、圆肉、瓜条。
四冷荤:全羊肝儿、溜蟹腿儿、白斩鸡、炸排骨。
三甜碗:莲子粥、杏仁儿茶、糖蒸八宝饭。
四点心:芙蓉糕、喇嘛糕、油炸荟子、炸元宵。
这些菜爱吃吃，不爱吃搁这边儿上给我打包啊，待会带走。
紧跟着要上大菜～
蒸羊羔，蒸熊掌，蒸鹿尾儿，烧花鸭，烧雏鸡儿，烧子鹅。
卤猪卤鸭，酱鸡腊肉，松花小肚儿，晾肉香肠。
什锦苏盘，
熏鸡白肚儿，清蒸八宝猪，江米酿鸭子。
罐儿野鸡，罐儿鹌鹑, 卤什件儿，卤子鹅, 山鸡兔脯菜蟒银鱼,
清蒸哈什蚂。
烩鸭丝烩鸭腰烩鸭条,清拌腰丝儿黄心管儿,
焖白鳝焖黄鳝,豆鼓鲇鱼,锅烧鲤鱼，锅烧鲇鱼，清蒸甲鱼，抓炒鲤鱼,
抓炒对虾。
软炸里脊软炸鸡,
什锦套肠,麻酥油卷儿熘肘寒尖。
熘鲜蘑，熘鱼脯儿熘鱼肚儿熘鱼片儿，醋熘肉片儿。
烩三鲜, 烩白蘑，烩鸽子蛋, 炒银丝烩鳗鱼,
炒白虾炝青蛤,炒面鱼炝芦笋,
芙蓉燕菜,炒虾仁烩虾仁，烩腰花烩海参，
锅烧海参,锅烧白菜,炸太耳，炒田鸡，
桂花翅子，清蒸翅子，清蒸江瑶柱，糖溜芡实米,
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拌鸡丝儿拌肚丝儿，什锦豆腐什锦丁儿，
糟虾糟蟹糟鱼，糟熘鱼片儿，
熘蟹肉炒蟹肉，蒸南瓜，爙倭瓜，炒丝瓜，爙冬瓜，
焖鸡掌,焖鸭掌,焖笋,烩茭白,茄干儿涮羊肉,鸭羹,蟹肉羹,是三鲜木樨汤,
红丸子,白丸子,熘丸子,炸丸子,南涧丸子,
木樨丸子,三鲜丸子，四喜丸子，龟炸丸子，豆腐丸子, 鲜炸丸子, 玉腐丸子，氽丸子,
一品肉,
樱桃肉,马牙肉,红闷肉,黄闷肉，坛子肉，
糊肉扣肉, 松肉厚肉，烧肉烤肉,
腊肉白肉,酱豆腐肉,
红肘子,白肘子,水晶肘子,蜜蜡肘子,
酱豆腐肘子
蒸羊肉,
酱羊肉，烧羊肉,烤羊肉，五香羊肉,爆羊肉.
氽三样儿,爆三样儿,烩银丝，烩散丹,油焖杂碎三鲜鱼翅栗子鸡,尖氽活鲤鱼,是板鸭筒子鸡。
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