几丁质以名甲壳素，顾名思义，它是昆虫和甲壳类动物(如虾、蟹)的外壳中所含有的一种物质。《本草纲目》中，对其药用价值就早有记载。

 甲壳素是目前宇宙中存在的唯一的带正电荷的食物性纤维，与人体具有良好的亲和性。日本及欧美发达国家对其研究、开发、运用较早。由于其在医疗保健领域具有广泛的应用前景，因此，国内外医药研究领域均把甲壳素列入一个重要的研究课题。

 由郑州市克迈拉生物技术有限公司的科研人员经过数年研制、开发的蛹壳几丁质(甲壳素)是以无任何污染的蝇蛆蛹壳为原料，经多年探索终于获得重大突破

    早在2002年酷爱苍蝇的靳任任就对蝇蛆产品的深加工倍感兴趣，曾多方考察并花巨资学习，但一直由于市场等因素没有进行规模化开发，今年以来在中国林牧渔业经济学会高级专家中心的支持下取得了突破性进展，有关专家、学者对该产品进行了论证和评审，一致认为：蛹壳几丁质有效成份含量和各项技术指标达到或超过国外同类产品水平，它具有预防多种疾病和恢复健康之功效，有增强人体免疫能力，调节血脂，阻断脂肪吸收，抑制血压上升，防治糖尿病，抑制癌细胞转移，强化肝功能等作用。