龙虱属鞘翅目龙虱科, 水栖, 种类很多．我国以黄缘龙虱最常见．它的成虫体长３厘米左右, 触角呈丝状, 生活在河湾、湖泊、水渠及田沟中。
    龙虱的幼虫生活在水中．它身体修长, 行动敏捷, 捕食工具是一对向前突出似钩的大颚, 這对弯弯尖尖的武器, 可随意张合, 而且大颚中空形成一个小管, 通向食道．当它用大颚扎住猎物后, 便从食道里吐出一种特殊的液体, 通过细管注入猎物体内, 使之中毒麻痹．然后, 它吐出一种具有强烈消化能力的液体, 把猎物液化成肉汁后再吸入食道．它非常贪食, 一昼夜, 能使数十个蝌蚪命丧黄泉。
     幼虫化蛹, 羽化后成为成虫, 此时, 它更加凶猛, 凭借强有力的咀嚼式口器不仅吃鱼卵、小鱼、小虾、蝌蚪這些比它小的猎物, 而且会联合起來攻击大鱼, 常能见到它把巴掌大的鱼活活咬死, 真是渔塘的大害。
 龙虱的成虫身体呈流线型, 像一只快速潜艇, 两条中足和后足又长又扁, 还长着许多整齐的毛, 快速运动时像四只船桨, 所以起名叫游泳足, 必要时, 它还能从贮气囊中排出一串串气泡帮助身体向前推进。
     龙虱成虫虽生活在水中, 但它继承了祖先在陆上生活的特点, 即吸入空气中的氧气, 呼出二氧化碳．不过它的呼吸器官没长在头上, 而是长在腹部尾端的鞘翅底下, 并有贮气囊．当气囊中的氧气快用完时, 它便浮出水面, 吸入新鲜空气．由於龙虱极其贪食, 有时甚至竟吃得无法浮上水面．這时只有攀着水生植物爬到水面, 在没有什么可以攀援的时候, 這位贪心的猎手就只能落个窒息身亡的可悲下场。
   龙虱价格虽贵却受人们喜爱，究其原因，除鲜食滋味鲜美“和味”外，它还具有较高药用价值。据记载，龙虱有滋阴补肾等功效，对医治小儿遗尿、老年人夜尿频多以及肾气亏损、疳积等均有较好效果。常吃龙虱对降低胆固醇，防治高血压、肥胖症、肾炎等也有良好效果。
   盐炒龙虱
一、配料 1.主料：活龙虱100 克。 2、调料：盐。
二、制法：
1、将活龙虱下沸水锅烫死，捞出洗净。
2、锅中放龙虱，加食盐适量与龙虱同炒，炒至龙虱熟，出锅去翅、头、爪食之。
  酱烧龙虱
一、配料1、主料：活龙虱100 克。
2、调料：盐、酱油、生姜、葱、料酒各少许。
二、制法
1、将活龙虱下沸水锅烫死，捞出洗净。
2、锅中放油，烧到冒烟，把烫死的龙虱放入煸炒，起香味后放入佐料，加入少许水盖锅烧五分钟就可装盘