今天是传说中的世界末日，昨天吃晚饭的时候，连我家好男儿也说起了世界末日。而今天正好是他值日，我说，你好倒霉啊，世界末日来了还要干活。他说，那世界末日过了后我就可以开心了啊。为什么？原来明天是周末不用上学了! 不过今天早上，好男儿还是问我，“爸爸，今天真的是世界末日吗？”看来孩子内心对此还是有隐约恐惧感的。我说，“放心吧，这是因为有人觉得这个世界太无聊，所以他们想让生活有趣点啊！”

    今天tony要给大家推荐一款好喝的粥，冬季晚上有时选择喝粥也是非常不错的，配上面食，煎饺或者面条，不仅健康营养还抗寒啊。这款粥叫避风塘生滚窝蛋牛肉粥。

    但是避风塘和美食有什么关系呢？为什么会风靡世界各地？原来每年6到9月份，台风都会侵袭香港。为避免出入香港的船只遭到台风侵袭，1862年，香港政府在维多利亚海港修建船舶躲避台风的港湾。那里除了可以停泊50艘巨轮外，还有许多小型船只也会来此躲避台风。共有11个避风的地方，最大的就是铜锣湾，被当地人叫做避风塘。所以简单地说，什么是避风塘风味呢？是说，广东沿海一带的渔民，一旦在捕鱼时遇到大风浪，便只能选择到避风塘內躲避风浪；在这一段无以维生期间，渔民们只好利用刚捕获自海鲜渔获，现场捞煮、料理，烹制成一道道鲜美的美味以赛宴来客，这就是避风塘美食的由来，由此可知，避风塘主食的特色就是绝顶鲜美的美味。今天的生滚窝蛋牛肉粥除了香浓润滑，自然就是鲜了。

原料：大米 牛肉  鸡蛋

调料：料酒  生粉 姜丝 盐 胡椒粉 香菜

做法:

1.牛肉切片后加入料酒，生粉腌制半个小时以上；

2.姜丝切好备用；

3.大米事先淘洗好，入锅加入滚开水或者把水烧开后加入大米,米和水的比例大概在1：6左右；

4.大火煮开后加入半碗牛肉汤，再次煮开后改中小火，在粥里滴几滴油防止溢锅；

5.20分钟后开盖，顺时针慢慢搅拌粥10分左右，加入牛肉，迅速用筷子搅开，加入姜丝，盖上盖再煮一分钟；

6.调味，可以再加点香油，加点胡椒粉，最后倒入蛋液搅拌，撒上葱或者香菜都可以。

好粥的小窍门：

1.米要淘洗后放置半个小时以上，这样米粒才容易膨胀开，同时也会缩短熬粥的时间；

2.煮粥要用滚开水，这样就不会粘锅；

3.煮粥还是要搅拌的，这倒不是为了防止粘锅，因为开水煮粥没有冷水煮粥粘锅的问题，搅拌会让粥更粘稠，一般是先小火20分钟后开盖，接下来要连续搅拌10分钟左右；

4.煮粥时点入几滴油不仅可以让粥的成品更好看好吃，同时也可以防止溢锅；

5.最后点入香油，撒上葱或者香菜都可以让粥更好喝。

6.从营养角度上来角，用高压锅速度不仅快而且营养也几乎不流失，现代人工作忙碌，用高压锅煮粥也是好办法。
         
         


抗冷的避风塘生滚窝蛋牛肉粥！这个可以有！粥是滚烫的，倒入蛋液迅速搅拌吃没有问题，如果你还是不放心，那就稍微煮一会即可。

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