这几天太忙，把最重要的事耽搁了，因为我晚上5半到8点的时间都属于儿子，所以好几天没有陪他有点内疚。昨天晚上我说，“Vincent明天爸爸再做pizza怎么样”，儿子说，真的啊，一脸的兴奋。为了节省时间，我晚上10点就开始和面。 至于具体细节，大家可以上网搜一下， 我没有耐心仔细讲解， 而且我做西点不喜欢照食谱上的，说什么要精确到克，中国人做菜一向讲究的是感觉，所以我不喜欢拿把秤啊什么的。面粉里放点鸡蛋，披萨草（不放也可以，鸡蛋，糖，少量的盐，最重要的发酵粉和少许牛奶，想吃硬一点的披萨就少放点牛奶。

早上起来面团已经发好。 接下来在烤盘上放点橄榄油， 把面团展开铺满托盘。在面团上扎些小孔，防止膨胀过度。 在上面涂上番茄酱， 可以多放点。

接下来放原料， 想吃什么就放什么，喜欢咸香口味的放入青椒，蘑菇，番茄什么的，Vincent喜欢水果味的，我就放了罐头水果，用新鲜水果可能不行，因为里面有太多水分，做出来就不好吃了。把罐头水果铺在上面进入烤箱烤制10分钟左右，烤箱温度在190度左右， 看面皮变色就差不多了，拿出来。

 接下来就是最重要的一样原料，马苏里拉丝奶酪，不是一般的奶酪，是可以拉丝的奶酪。这个在大超市里有卖，但很贵，记得上次专门到杭州联华超市，200克好像要卖60多块，网上买就便宜多了。卖出来的披萨奶酪太少， 所以自己做可以多放点。

放好后再放回烤箱考5分钟左右就成了。没有烤箱的可以放在平底锅上做。很简单的。不就是中国的烧饼的改良吗。据说当年马可波罗来到中国，发现烧饼很好吃，然后回去凭记忆和自己的想象做出了披萨。所以啊，西点也没有什么了不起的，其实做起来很简单的。外国人做出来的东西不好吃是因为他们太死板，老是喜欢按照固定的步骤。 上次到上海吃了一个100多块， 真的一般般。还是自己做好成本也就在10块钱左右吧。