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阳光舒服，周末去爬了山，山不高，但还挺陡的，最近这个月都爬两次山了。我很喜欢爬山的，只是附近都没有山可爬，甚至连大小公园都没有一个，要爬山都得特意去好远找。现在的生活真的有点让人沮丧，完全看不到希望一样，看，想做个喜欢的运动都得花好多心思才能成行，嘿嘿，其实也是给自己的懒惰找借口罢了。

天气一天天的热，坐在屋里穿着风扇都能汗真流的，我讨厌汗粘着皮肤的感觉，一天都得冲好几个凉才行，出门走动更不行，太阳太大，晒得难受，唉呀，夏天简直是不吃都长肉的季节呀。但不吃也不可能啊，进厨房也是热得慌了，所以就挑简单好做又管饱还要好吃的食物咧~~

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今天就来一道特别简单，特别好看，特别好吃，并且还特别能补能量的美食【芒果鲜虾沙拉】，新鲜的虾肉配新鲜的蔬果，无论从颜色、营养来看，都能用完美来形容呀。无油烟，不用担心待厨房里闷热难受，做好一碗，手一捧，边吃边看剧，夏日的缤纷立马就呈现出来啦~~

做这道菜没有难的，唯一难的可能就是剥虾有点难，其实就是要耐心，慢慢来，虾须有时候会扎到手，剥壳的时候拿虾那只手还是戴一个厨房手套比较安全些，我被扎过几次，这种痛很难描述，但是痛的时候又想叫，所以听我的戴上手套。煮虾的时间要掌握好，一变色就捞出来，虾肉会很嫩爽弹牙，说到这儿我又想到了，也许不用剥虾壳了，虾直接去头留尾取出泥肠，然后下锅煮至变色后十几秒立马捞出来（这个煮的时间之前写白灼虾时有特别讲过，这个时间出来的虾壳是轻松一拉虾肉与虾壳就完全分离了），出锅再去壳，这样的做法应该也是可以的，你们可以试一下，我下回也试下这种方法。

芒果鲜虾沙拉

食材：鲜虾200G、芒果1个、生菜适量，竖果少许、香葱1根、姜3块、盐5G、料酒5G、沙拉酱20G

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做法：1准备好食材。

2大虾剥壳，用刀在虾背上划一刀挑去虾线，冲洗干净后加适量的料酒抓匀腌制15分钟。

3汤锅内放盐适量，加入香葱、姜片煮2-3分钟左右。

4下处理好的虾仁，煮至虾仁变色后立马关火并捞出控水。

5等待虾仁控水的时间将芒果切成1cm左右的小块。

6控水后的虾仁加一大勺沙拉酱拌匀。

7将洗好控水后的生菜铺在碗底，码放好虾仁、芒果粒，再撒上一些腰果碎和生菜丝，最后挤一些沙拉酱装饰即可。

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