发现现在人们的生活水平越来越提高了，在吃这方面却越来越追求回归以前了，自家种的素菜是越来越受欢迎。年初的时候回家，那会刚好气温回升春播刚开始，去我家菜园里看了一圈，我爸妈整得平平整整的菜园里，各种播下的菜苗都悄悄的冒出了诱人的芽苗，生机勃勃的样子实在是惹人爱，可以想象再过一个多月会是怎样绿油油一片，各种蔬果挂满了菜园。可惜我没法在家里待那么长时间。以前待家里的时候可能是看多了一点没觉得有什么特别的美。现在是能看上一回，吃上一次，就是一种享受。

    说到蔬菜，特别是绿叶菜一定要多吃，养生方面说是人一天要吃1斤左右的蔬菜才可以保证膳食纤维的摄入量。所以很多时候别看这不起眼的青菜，无论是出门在外吃饭还是自己在家做餐桌上青菜总是少不了，虽然算不上大菜，但缺少它这餐饭可就算不上圆满了。

今天上个【上汤娃娃菜】，很简单的做法，时间也短，但是做法却是所以青菜做法里我最爱的，因为有汤有菜，光这一个菜我就能吃上一大碗了。上汤青菜不仅仅只限于做娃娃菜，还可以换上豆苗，菜芯都可以的，还可以加些肉片，味道会更丰富些。

上汤娃娃菜

食材：娃娃菜，皮蛋，火煺，枸杞，蒜瓣

调料：盐，鸡精（全部适量），生粉

做法：1.准备好食材

2.娃娃菜洗净切成六瓣，皮蛋剥皮切成小块，火煺切成小丁。

3.锅内倒入油，下蒜瓣煸香。

4.加入清水煮开。

5.放入娃娃菜煮熟捞出入盘。

6.皮蛋火煺丁，放入枸杞再次煮开，勾个薄芡汁，调入适量的盐，鸡精出锅倒入娃娃菜碗中。

【小提示】1.娃娃菜买紧实些的，就是拿起来手感很重，这样的水份足，清甜些。

2.皮蛋买糖心好些，剥皮蛋先敲破然后两手拿着搓碎蛋壳再剥，就很容易剥出完整的皮蛋了。切皮蛋的时候注意用刀沾一下水再切，这样皮蛋不容易粘着刀切不断。

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