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【菜名】酿豆腐
【食材】豆腐、肉末、葱
【调料】料酒、生抽、鸡精、生粉、油、盐

【做法】1.准备好食材。
2.肉末加生粉,葱白末、料酒、生抽、鸡精、盐、油拌匀腌制一会。
3.豆腐切块,厚度大概2CM左右。
4.从豆腐中间挖小洞。
5.将腌好的肉末装进小洞内。
6.锅内烧热油,下酿好肉的豆腐,先煎有肉的一面。
7.豆腐在锅中煎里可以调一碗汁(生粉、酱油、鸡精加适量的水化开)
8.豆腐煎好一面翻另一面。
9.两面煎黄后倒入调好的汁。
10.煮开后调适量的盐,撒上葱花即可出锅。 

2.煎豆腐的时候中火煎,太大火容易煎焦,另外煎的时候不要过多的去翻动豆腐,易碎。
3.肉馅里面还可以加些虾仁呀,香菇呀,味道会更鲜美。
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