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馋的就是那口鲜香—虾皮猪肉云吞
(2015-04-16 09:32:53)
标签：
杂谈 |
话说当年馄饨传入广东时，因馄饨与云吞在粤语中发音近似，所以误写作云吞。我们老家还有把云吞叫包面的，我第一回听到真听蒙了。嘿嘿，我觉得挺好玩的，中国的的食材各地叫法真是大不相同。
对于面食，从小就吃得少。也没有特别的喜好~~突然间一下子想吃了，就会弄一两次来解馋。做法算不上正宗，但味道还是挺美的，起码自己吃得是很满足滴。
虾皮猪肉云吞
【食材】猪肉、鸡蛋、虾皮、葱、云吞皮
【调料】盐，生抽、鸡精、油、生粉
【做法】1.准备好所有的食材，洗净待用。
2.猪肉剁成泥，加葱花、生粉、鸡精、盐、油
3.使劲搅匀。
4.逐个放云吞皮上包好。
5.锅内放油，鸡蛋打散摊成鸡蛋皮。
6.另起锅，放少许油，盐，清水煮开。
7.下包好的云吞煮好。
6.碗内放好鸡蛋皮、虾皮，葱花垫底，再加入煮好的云吞即可开吃喽。
【小提示】1.与我一样不怎么会擀皮的童鞋就直接菜场买现成的云吞皮吧，嘿嘿。
2.猪肉买肥瘦相间一起剁。剁肉就回来自己剁吧。我看好多人都在外面用机器帮绞好，感觉太不卫生了。
3.放点虾皮与蛋皮，那个味道太鲜了，试试就能懂哒~~
4.包云吞不像饺子那么讲究，只要皮合上口，就是一种包法，哈哈~~
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