年假休完了，真快呀，暂新的一年开始啦！！！

出来工作这些年，回家过年的次数不多，以前爸妈没来广州时，每到过年我就按耐不住了，怎么样难都要赶回去，一是想家，再来就是想家里过年的好吃的，那么多好吃的里面我最想念的要数我妈做的【糯米丸】了，这个丸子在广州没见到过卖的，这丸子材料、制作过程都相当简单，但做出来的味道就真的不简单了。最近几年爸妈过来了，在广州过年虽然没有老家过年的气氛，但是每到过年的最后几天做好吃的还是少不了的。

这丸子是腊月二十八蒸好的。过年几天网络一直不好，再加上多顾着吃玩去了，参加这次乐【扣乐扣杯龙凤呈祥、迎新年贺元宵】到现在才赶上来交作业。。。

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菜名：糯米丸

材料：水豆腐一块、糯米3斤、肥猪内200克、生姜

做法：1将糯米加开水泡二十分钟后滤干。

      2 将肥猪肉剁碎，水豆腐用手捏碎、生姜切碎.

      3 将2里的材料放入滤干水的糯米里，调入适量的食盐，拌匀。

      4 将拌好的糯米用手搓成丸状，摆好放入蒸笼，上蒸锅蒸三十分后熄火，等五分钟后再揭开盖，软糯香浓的丸子就可出锅啦。

【说明：丸子里面要放肥猪肉的的原因是：猪肉里面的油能让蒸出的丸子口感更Q，味道更香些。另外材料豆腐用老豆腐会更好些，我是因为当天去买里老豆腐卖了才选的水豆腐。蒸熟的丸子可以直接当饭一样吃，也可以再加调料回一次锅（这个在以后我会做了再写出来的，呵呵）。】

通常我们家出的第一锅丸子是会在当场立马消灭掉的。像老家那种烧柴火的大灶蒸的话，一般过年的丸子都是一锅就能蒸完的，那锅大，火也大呵呵。