海南膳食佳酿

分类: 暮年拾忆 |
我心飞翔,向南方。落地海南岛,北方候鸟在这里,开心快乐安度晚年。老伴我们居住海口御景湾,高楼大厦隐身在碧绿丛中,椰子树三角梅,美丽的大花园,色尽情享受热带气候时光。
冬天来海南岛,依然是碧海蓝天,清洁的海水,金黄的沙滩。大街小巷,热带植物,随处可见,艳丽的鲜花,点缀着古韵与现代相结合,这座美丽的宝岛。
玩在天涯海角,大东海,亚龙湾,东山岭,文笔峰,五指山上,聆听红色娘子军的故事。玫瑰谷,植物园,永庆寺,火山口公园,南山大佛保佑我们平平安安。
几年来,我们踏遍海口山山水水,游尽三亚海海浪浪,玩的舒心痛快,吃的也饱腹解馋。
说到吃,海南四大名菜,东山羊,文昌鸡,和乐蟹,加积鸭,中外闻名。来海南,舌尖上总要尝试一下。然而,海南小吃,也是相当的地方特色,可口可味,值得品尝。
椰子鸡,用椰子水、椰肉和鸡肉煮的火锅,搭配各种青菜。海南的鸡肉特别嫩,煮在清甜的椰子水中,味道鲜美,肉质滑嫩,汤汁甘甜。吃完椰子鸡,喝一碗汤,满满的椰香。
后安汤粉,海南人早餐离不开汤粉,也叫粉汤。里面有河粉、瘦肉、猪杂、虾,还可以加一个打散的鸡蛋。汤粉口味比较清淡,可以加海南辣椒,别有风味。
椰子饭,海南最具代表性的夏季甜品。椰汁浸泡糯米,配料放入椰子壳中,蒸制而成,清凉舒爽,甜而不腻。一口下去,仿佛能感受到热带沙滩的惬意。
抱罗粉和芒果肠粉,抱罗粉口感韧滑,配料丰富。芒果肠粉,则口感爽滑,芒果香甜多汁,颇具海南特色。不仅是海南的特色美食,更是海南人的生活日常。
临高乳猪,诱人之处就在于它的外皮金黄酥脆,内里鲜嫩多汁。 一个多月大小乳猪,腌制炭火慢慢烤制,外皮焦香酥脆,肉质依然保持嫩滑。脆皮声音简直是听觉享受,蘸着蒜泥醋一口咬下去,满嘴溢香。
温泉鹅 琼海温泉镇招牌美食,万泉湖边散养白鹅,肉质肥嫩,油而不腻,口感极佳。 白切温泉鹅肉切块,搭配金桔汁、小米辣、陈醋调制的蘸料,酸辣开胃,鲜嫩多汁。吃上一口,会感叹鹅肉多么滑嫩多汁。
糟粕醋火锅,海南传统酿酒时产生的酸醋,做火锅汤底,酸辣开胃,鲜香扑鼻。各种海鲜肉类在锅里涮一涮,再蘸上特制的酱料,酸辣鲜香的味道直击灵魂。糟粕醋火锅绝对独一份特色,吃一次就会念念不忘。
清补凉,这道甜品是海南的清凉担当,椰奶红豆绿豆薏米花生椰果,各种配料集合一起,甜而不腻,清爽解暑。无论是冰镇还是热饮,都像在和夏日热浪对抗。夜市里来上一碗,那种透心凉的感觉,简直让人幸福感爆棚。
海南粉面,口感非常丰富,搭配各种配料,比如牛肉、鸡蛋、海鲜等,每一口都让人觉得满足又幸福。 海南的美食小吃,就像这里的风景一样迷人,每一道菜,每一碗汤,都凝聚了,海南当地独特的饮食文化和生活智慧。
我们旅居在海南,游玩在海南,吃住在海南。几年来,深深感悟,海南岛成了我们的第二个故乡。一辈子生活在北方,退休了增添了生活内容,冬天离开雪花飘飘的塞北,游览在万紫千红的花园。我们晚年来这里,过冬过年过活,夕阳之下,其乐融融,流连忘返。