加载中…中国白酒品评宝典.pdf
(2019-09-27 22:30:29)下载地址：中国白酒品评宝典.pdf
作 者
：贾智勇主编
出版发行 : 北京：化学工业出版社 ,
2016.10
ISBN号
：978-7-122-27842-5
页 数 ：
234
原书定价 :
68.00
开本 :
24cm
主题词 :
白酒-食品感官评价-中国
中图法分类号 : TS262.3 (
工业技术->轻工业、手工业->食品工业->酿造工业 )
内容提要:本书从普及性和实操性入手，全面剖析了白酒品评的基本原理和白酒品评训练的基本流程，从单体香、典型性、重复性、再现性、质量差、酒度差六个环节，给出了大量训练方案，极具操作性，可以照单训练。按照先后顺序，厘清了训练概念，回答了是什么?为什么?如何解决?有何秘籍?应当注意什么?每个章节都添加了实操训练小贴士，全面解决了白酒品评训练的基本问题。
参考文献格式 :
贾智勇主编.中国白酒品评宝典[M].北京：化学工业出版社,2016.10.
喜欢
0
赠金笔
前一篇：化工原理第5版.pdf