南风肉是江南一带的传统名菜，介于火腿和咸肉之间的一种季节腌制猪肉，只有江南一带生产。其肉肌细嫩，脂肪丰满，爽口不腻，最宜夏季煮食。可清蒸冬瓜夹，也可与鲜肉、笋煮腌笃鲜。

  豆瓣饭是用新鲜蚕豆剥豆瓣，放食用油、盐适量加大米烧饭，若加南风肉或者切片香肠后更香糯可口。