去过香港的人都知道，想品尝地道的香港街头美食，去茶餐厅一定无错。一坐下来，醒目的伙计就会马上递上菜牌，种类繁多的选择花多眼乱，你还没决定点什么，伙计就过来问你想吃什么。如果只是想饱肚，留肚吃其他，那么点常餐里边的最大众化的餐蛋面就最保险了。餐蛋面的做法极其简单，主角当然是即食面，多数用出前一丁或公仔牌，然后放入两片煎好的午餐肉和一个荷包蛋，就是这么简单。

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餐蛋出前一丁

材料：出前一丁即食面2包、午餐肉4片、鸡蛋2个。

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        烧热锅和油，打入两只鸡蛋煎成荷包蛋，同时放入4片午餐肉两边略煎成金黄色。另一个炉煮即食面。

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       将即食面的调味粉包和麻油包倒入碗底，放上即食面，再把煎蛋和午餐肉铺在面上，淋上面汤即可。

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      “先生，你的餐蛋面煮好了，看热啊！”http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

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