2013年5月  深圳 南澳 莱卡

   深圳的南澳面临大海，风景优美，是个旅游胜地，这里盛产海鲜，尤其是海胆在全国最为著名，在南澳流行一句话：“无钱买鸡蛋，餐餐吃海胆”，可见这里的海胆之多，而且当地把海胆的美味做到了极至。到南澳游玩，尝尝海鲜吃海胆是一个必定环节。

海胆是一种较为高档的名贵高级保健食品，深受欧美国家、港澳地区人喜欢；在日本当地，不仅吃新鲜海胆黄卵，还常用海胆制作鱼子酱。

　　海胆黄，不但味道鲜美，营养价值也很高。同时海胆具有药用功能，性味咸、平，有制酸止痛、软坚散结、化瘀消肿、清热消炎、健脾强肾、舒筋活血。滋阴补阳等功效，主要用于治疗颈淋巴结核。经常食用海胆卵制成食品食用，能提高机体免疫力，安神补血和促进性功能。海胆卵含有丰富荷尔蒙，有滋阴补肾，养颜护肤的作用。

　　海胆的吃法多种多样，制作方式独特，有海胆蒸蛋，海胆捞饭，海胆炒饭。最常用直接食用为海胆炒饭，能保持原汁原味的鲜美与营养价值。海胆炒饭，炒熟的海胆如米粒大小成肉红色，与米拌在一起，再配上翠绿的小葱，色泽鲜亮，诱人食欲。海胆肉鲜嫩与米粒的韧性相融合，嚼在嘴里即香又鲜，味道独特，深受人们的喜爱。