1、潮汕文化源远流长，博大精深；潮汕习俗丰富多彩，具有区域性明显的独特文化特征；潮汕的习俗有：正月初七吃“七样菜”。正月里的“游神”。正月十五的游“花灯”。清明拜山扫墓。端午赛龙舟。六月初六“老人过桥”“担西瓜”。六月底“开狱门”。七月七家有小孩的“拜公婆”。七月半鬼节。七月底“关狱门”。八月半是中秋“拜月娘”。重阳是老人节，做“青叶粿”。十二月二十四“老爷上天”，做“红粿桃”。十二月底做“鼠壳粿”。除夕团圆。此外不同地区的春分、夏至、秋分、冬至等都会“拜祖公”。每个初一十五还会去“老爷宫”拜“老爷”。 若家有老人去逝，其亲属在周年祭日的祭祀中要用花生糖做的素五牲（猪头、鸡、鸭、鱼、肉）拜祖公。

2、这个就是拜祖公用花生糖做的素五牲：猪头、鸡、鸭、鱼、肉。

3、他们家在老市区制作经营花生糖五牲已经有三十年了，这是一门家传的传统手工艺。


4、在用花生糖捏做糖鸭子，捏做这些必须趁热才能完成造型

5、一个糖花生猪头需要15斤去皮的花生以及麦芽糖、糖浆、芝麻等辅助佐料才能制作完成。

6、他告诉我桌板上的这些就是素五牲，还冒着热气，刚出锅，散发出一股浓浓的香甜味。

7、栩栩如生的小鸡

8、他说：只要有人订做，他就会忙个不停。虽然花生糖五牲很好吃，清脆爽口香甜；但是，平时人们是不会专门买这些去食用的。在当地是有一定的忌讳，这些祭拜的素五牲，必须经过祭拜后人们才能食用，人吃了才会“兴”（本地话），意思是保平安、求吉祥。

9、桶的盛的是麦芽糖、糖浆

10、炒花生和搅拌麦芽糖的铁锅

11、刚做好的素五牲和模具

12、刚出锅太热不能装进塑料袋，等晾凉了就可以装进袋里包装好。

13、这位师傅手拿模具示范给我看糖花生猪头是怎么做出来的

14、在这个像瓢一样的模具上做猪头

15、猪头的里面是空心的

16、做出来的猪头与模具一样大.重达20斤左右。一个糖猪头可以吃好几个月，一般祭拜完就瓜分给众亲戚，大家分别装进饼干盒才能保证酥脆爽口。

17、糖花生猪头晾凉之后就好赶快包装上薄膜袋，防潮。

19、除了糖花生五牲外，还有麻花、斋饼等食物，都是一些本地的特色小吃。

20、这家百年老店虽然不起眼，却有着浓厚的本地民俗特色，其中包含着浓厚的潮汕人文风情。

21、潮汕还有一种民间特色食物，就是糖塔糖和糖寿桃，分别用于重阳节和老人过大寿的时候用。