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拨动琴弦--民间绝活拉线面

(2010-05-13 10:54:19)
标签:

越野mm摄影

绝活

琴弦

筷子

架子

拉面

霍童镇

分类: 人生百态



拨动琴弦--民间绝活拉线面
1、福建霍童镇有一种民间绝活---线面,线面是家传的绝艺,传男不传女。线面主要吸引点在特异制作道序上,看完整个制作过程你会舍不得吃面了,那么精细的线,那么缠绕的线,优美而流畅.当地民间的吃法很简单,就是在汤面里放点葱花作料而已,犹如清汤挂面。
拨动琴弦--民间绝活拉线面
2、做线面难度最大的体力活是和面,一般整个上午都在和面,,中午开始拉面,然后用架子搭起来晾干,盘起来装好.

这是师傅拉面的现场。
拨动琴弦--民间绝活拉线面

3、拉线面的程序是一抖二拉三拽

拨动琴弦--民间绝活拉线面
4、拉好的线面要立即用架子搭起来晾干,整理。
拨动琴弦--民间绝活拉线面
5、银线般的线面在微风吹拂下犹如优美的琴弦悦耳动听......
拨动琴弦--民间绝活拉线面
6、偶尔,还要整理一下被风吹乱的线面。千丝万缕,可谓剪不短,理还乱啊。
拨动琴弦--民间绝活拉线面
7、我去的那天是阴天,微风习习,线面在外面架子上晾干约半小时就可以开始收面了.
拨动琴弦--民间绝活拉线面
8、按照原来木架上的线面盘起来放好.盘好的线面有点八卦造型。
拨动琴弦--民间绝活拉线面
9、在霍童镇遇见一个男孩子,他很自豪地告诉我,他爸爸是全镇做线面最好的。一定要带我去他家看看,跟随男孩子前往他家,让我又见识到了霍童镇另一种线面的做法--筷子面。


拨动琴弦--民间绝活拉线面
10、筷子面也要先和好面,2小时后在把面缠绕在特制的筷子上,做面时要快速,丝毫不得犹豫和迟缓。这位老师傅在瞬间就做出象意大利粉那样的面条来。真是太神奇了!
拨动琴弦--民间绝活拉线面
11、他的家很有特色,古色古香,在这里花3-5元就可以品尝到一碗清清淡淡的有甜的或咸的筷子线面。
拨动琴弦--民间绝活拉线面
12、已是下午2点多,已收摊的筷子线面柜台静静在门边歇息着
拨动琴弦--民间绝活拉线面
13、霍童古镇民居非常有特色,大部分为木制结构。

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