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吃生鱼片的养生学问
(2010-01-31 20:55:10)
标签：
杂谈 |
Original URL: http://blog.earlzhang.com/html/y2010/1751.html
看徐文兵的《字里藏医》，谈到“脍炙”时，附带谈了谈目前流行的日式生鱼片吃法中的养生学问。很有意思，这里摘录一些重要观点：
- 日本人吃生鱼片的吃法，是当年日本留学生从唐朝学去的，保留了当年的面目；
- 生鱼片寒凉，所以吃的时候必须搭配辅料去平衡；
- 芥末辛辣芳香，走窜开窍，在外能让人涕泪交流，在内能温暖肠胃，发动气机，以便消化生冷；
- 生鱼片四角一般会有红色的姜片，这是用糖醋腌制过的生姜，功效类似芥末，但是比较温和，可以暖胃散寒，止痛止呕；
- 生鱼片下面的绿色叶子，正统是用中药紫苏的叶子，应该卷着生鱼片吃。紫苏是辛温芳香，善于解鱼蟹的毒。很多人吃海鲜出现腹痛、腹泻、呕吐、瘙痒，服用紫苏就能缓解。
- 生鱼片下面铺着的萝卜丝，清脆辛辣，能够消食化积。
- 吃生鱼片有上述四味中药相佐，才算是中正平和。
- 治疗寒痰、水饮不化、咳嗽哮喘的三子养亲汤，用的就是白芥子、紫苏子和莱菔子(白萝卜的种子)。
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