2003年2月琼瑶剧组赴京选角时，秦岚从200多名候选人中脱颖而出，出演了《还珠格格格3》中新增人物江南名媛陈知画。秦岚并非毕业于专业艺术学校，以前她从未学过表演，而琼瑶对秦岚的评价却是“她的一滴泪，天上一颗星”，这句褒扬秦岚的话当时也被观众传为佳话。
《还珠格格3》红遍大江南北，温柔痴情的“知画格格”被大家所熟知，秦岚也受到了无数观众的喜爱。此后，琼瑶的《又见一帘幽梦》再度力邀秦岚出演，秦岚凭借剧中“绿萍”一角，成了影视圈备受称赞的“瑶女郎”。该剧作为秦岚的转型之作，为她赢得了BQ2007年度红人榜以及腾讯网星光大典“内地年度最受欢迎电视女演员奖”。
从此秦岚的演艺道路便一发不可收拾。她塑造的一个个迥然不同而又深入人心的角色，使她成为了内地炙手可热的荧幕女星。尽管演艺事业如日中天，秦岚却一直保持着谦虚和勤奋的态度，不骄不躁的走好着每一步。
近日，由秦岚携手刘恺威联袂主演的大型古装玄幻电视剧《大唐女将樊梨花》正在深圳卫视、东南卫视和四川卫视热播。剧中的“樊梨花”让我们看到了秦岚的再次华丽转变。在剧中她饰演的“樊梨花”与狼一起长大，野性难驯，却直来直往、敢爱敢恨，以往的温婉知性的形象统统不见，摇身一变成为了一个古灵精怪的丫头。
剧中，她上演了野蛮女友“倒追男“的爱情戏码，堪称颠覆性演出。她对刘恺威饰演的薛丁山一见钟情，大胆示爱，并用武力强行将其绑回去做“压寨相公”。爱情受阻时，她也斗胆训斥自己“未来的公公”，将一个性格野蛮而可爱的“传奇女性”演绎的精彩而动人。身为剧中女主角，秦岚戏份吃重，其中打戏还占很大比重，演惯了安静贤淑女子的她为了还原樊梨花巾帼英雄的形象，骑马、翻墙、打仗、吊威亚一个不落，将自己的“打女”荧屏首秀演绎得异常完美。
秦岚以往古装扮相大都温婉可人，而为了配合第一次出演的女将军形象，台湾金马奖最佳造型师陈顾方特意为秦岚设计了几套颇具漫画风格的战袍，配上秦岚的瓜子脸和大眼睛，“最漫画版樊梨花”名符其实。剧中，秦岚造型百变，时而黑纱遮面，变身蒙面侠女，神秘感十足，非常抢眼。丢掉美女包袱的秦岚在剧中还频频耍宝搞怪，通过“樊梨花”让我们看到了她的喜剧天赋。被问及为何突破自己，颠覆性演绎“樊梨花”，秦岚坦言“我感受到了‘樊梨花’的一些心路历程，她身上天然、纯粹、单纯的这些正能量很感动我，跟我演吕雉、唐太太、绿萍等之前的角色感动跟收获是不一样的。所以当时我觉得去尝试吧，去挑战吧，至少我努力了。”
电视荧屏让我们看到了秦岚的成长，但秦岚并不仅仅想依靠靓丽的外表、华丽的服装和动人的角色吸引观众眼球。她不断突破自己，挑战自己。在新作《王的盛宴》和《楚汉传奇》中，她两度扮演吕后。出演前，她读了很多汉高祖时代的正史野史，在努力了解那段历史后，她不断揣摩着吕雉的心理，并投入到表演中。她塑造的吕雉仅仅用一个眼神，一句简单的话语就让人不寒而栗。甚至在观看回放时，秦岚自己都会被自己的演出吓到。她正在一步步成为真正的女伶，镜头内演绎截然不同的人生，镜头外做真实的自己。
如今的秦岚，经过了时间的洗练已经逐渐变的更加沉稳和大气，少了份稚嫩却多了些成熟。虽然一部部优秀的作品使她在娱乐圈收获了一番事业，也积聚了超高的人气指数，但她却仍然能放平心态去快乐的过好每一天，“我觉得，每一个人，不管是平凡或者不平凡地活着，都无法脱离现实，而这，也许就是生活。生活有很多的残酷和无奈，但更多的，还是爱与温暖。”
秦岚是7月出身的巨蟹座，家庭对大部分的巨蟹座都是相当重要的。她坦言自己把工作和生活分得很开，“我不想我的工作打扰甚至伤害到我的家人，保护他们是作为一个家庭成员最基本的责任。我的家人一直是生活在我的工作以及媒体之外的”。而对于爱情，秦岚表明，“爱情对我而言就像水那么重要，女人不能没有爱情，就像人不能没有水。婚姻则更像是血液，流淌在我的身体里，成为我的一部分，做个完整的女人必须有婚姻。我很向往那种和父母住一起，有老公，有孩子，有宠物的家庭生活”。
2011年，秦岚分别担任了“爱心包裹”和“彩虹计划”、“希望从行动开始”三个公益活动的形象大使，半年内两次参加为新公民学校农民工子弟送温暖的行动，给孩子们带来日常所需药品和保暖的围巾手套，并为孩子们上了一节音乐课。而作为“彩虹计划”儿童公益项目的明星发起人，秦岚积极去探访了一些品学兼优但生活贫困的学生家庭，深入了解在京农民工子女的成长环境。凭借在2011年对公益、慈善的关注与推动，秦岚与周迅、范冰冰、冯绍峰、黄晓明、姚晨等共同当选“2011年度十大明星公民”。在秦岚看来“其实明星和公民没有距离”，“作为明星，会受更多人关注，明星做公益是非常应该且势在必行的，这是明星公民的责任。”
谈及自己在2012年的公益计划，秦岚则表示将继续不遗余力的推广公益活动。
现在的秦岚，早已不是当年那个温柔却又略显稚嫩的“知画格格”，她也已经退去了“绿萍”偏执、神经质的人物标签，她没有盛气凌人，没有脂粉气息，她只是愈加美丽，女人的自信在她身上逐渐打磨出来，看她在镜头前昂然如钻石般散发精光，你会相信她已经拥有了足够的气场去饰演一些绝对不会沉醉于梦境的角色。
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