一条街上有两家卖老豆腐的店。一家叫“潘记”，另一家叫“张记”。两家店是同时开张的。刚开始，“潘记”生意十分兴隆，吃老豆腐的人得派对等候，来晚了就吃不上了。潘记的特点是：豆腐做得很结实，口感好，给的量特别大。相比之下，张记老豆腐就不一样了，首先是豆腐做得软，软得像汤汁，不成形状；其次是给的豆腐少，加的汤多，一碗老豆腐半碗多汤。因此，有一段时间，张记的门前冷冷清清。有一天，一个客人走进张记的豆腐店，吃完一碗老豆腐后不客气地说：“你为什么不学学潘记呢？”老板卖关子，脸上显出几分胜算地说：“我为什么要学他呢？你两个月以后再来，看看是不是会有变化吧。”
    大概一个多月后，张记的门前居然真的排起了长队。客人很好奇，也排队买了一碗，看看碗里的豆腐，仍然是稀稀的汤汁，和以前没什么两样，吃起来，也是从前的味道。老板脸上仍然挂着憨厚的笑，客人便好奇地问：“能告诉我这其中的秘诀吗？”
    老板说：“其实，我和潘记的老板是师兄弟。”客人有些惊讶：“那你们做的豆腐不一样呀？”老板说：“是不一样。我师兄——潘记做得豆腐确实好，我真比不上：但我的豆腐汤是加入好几种骨头，再配上汤料，再经过12个小时熬制而成，师兄在这方面就不如我了。师傅故意传给我们不同的手艺。这样，人们吃腻了我师兄的豆腐，就回到我这里来喝汤。时间长了，人们还会回到我师兄那里。再过一段时间，人们又回来我这里。这样，我们师兄的生意就能比较长远的做下去，并且互不影响。”
    客人又试探地问：“你难道就不想跟师兄学做豆腐么？”老板却说：“师傅告诉我们，能做精一件事就不容易了。有时候，你想样样精，结果样样差。”