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小时候，记得也是这个季节，每到傍晚的时候，村上的男人女人喜欢端着凳子，聚集在奶奶家门前的大空地上，那是村里共用的地方，加上场地空旷，尤其适合纳凉，于是老女老少喜欢聚在一起。

我们离场地进，有天时地利的优势，奶奶喜欢在空地上端上自己家的方桌，不为自己，只为晚上纳凉的时候我们几个孩子有地方可以躺着数星星。依然记得那时候边吸着螺丝边听着大人天南地北的闲侃，又或者吃着小叔下午刚从河里抓上来的大螃蟹，好不自在（那时候，夏天是能吃到螃蟹的）。而如今，当年想吃就可以在河里弄到的东西如今却变得格外的珍贵，真的应了那句话，物以稀为贵。

想念奶奶当年的手擀面。白发苍苍、个子矮小的奶奶体内却有着强大的能量，包容着家里的每一个人，友善的对待周围的邻居，不像农村老太太那样世俗，有着极好的口碑。经常下午就开始煮上一大锅的手擀面，等到晚上的时候吆喝邻居吃个宵夜，听着大家吸着面条的劲头，似乎白天再大的辛苦都没有了，醇厚朴实的人啊，日复一日的过着辛苦的日子，却没有丝毫的埋怨，在他们心里，白天有活干，家人有饭吃就是一种幸福了。

再后来，偶尔发现我们孙几个喜欢吃面饼烧汤，于是，奶奶经常一次煎好多张面饼，切成丝，烧一大锅的韭菜面饼汤，看着我们几个孙儿吃的满足的样子，奶奶总是微笑的看着我们，温柔的让我们吃慢点，喜欢听她喊我“乖乖肉”，一听到奶奶这样喊我，我心里就充满了幸福的感觉，如今，我也喜欢这样喊女儿，女儿也如我当年一样，迷恋这个称呼，她总是主动要求我喊她“乖乖肉”，然后也露出无比幸福的样子，看来，每个孩子都一样，心里有着自己对幸福的渴望和理解，而恰恰巧合的是，我和女儿对幸福的理解是一样的：）

周末，做了鸡蛋面饼，真的有奶奶的味道。总是会莫名的想念她老人家，奶奶离开我们10年了，我却依然无法忘记和她在一起的每一件事，每次回去上坟的时候总是会掉眼泪，其实，爱一个人，真的是不应该也不会忘记的。

自己觉得此道菜难易程度2颗星，最难的是倒下锅的时候要边倒边转锅，直到匀称，最重要的是和面的时候把握好，尽量和匀，避免有颗粒，最后加鸡蛋再和匀

1、面粉适量，加盐少许、味精，加水搅拌

2、搅拌均匀直到无颗粒，如果想煎的厚点面粉就调厚点，如果想薄点就调稀点

3、加鸡蛋、葱花继续搅拌

4、锅里加少许油，锅热后倒入和好的面，边倒边转锅，直到变成圆形

5、中火20秒翻面，20秒起锅

起锅后的鸡蛋饼吃法多样，可以做成鸡蛋面饼汤，也可以做卷培根、卷寿司的材料，也可以根据个人口味涂上酱料食用，当然也可以直接吃，总之，吃饭多样，推荐。