粉红蜂蜜冻芝士蛋糕_童话清甜

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粉红蜂蜜冻芝士蛋糕

(2019-04-29 18:29:38)

标签：

美食

俄罗斯草莓蜂蜜

无麸甜酥饼干

冻芝士蛋糕

杂谈

分类：磅蛋糕、芝士蛋糕、麦芬等

蜂蜜也可以粉红吗？有的，还是草莓味儿的呢！用它来为蛋糕调味，也算是一种天然健康甜。

第一次看到五颜六色的蜂蜜被实实在在被惊艳到了——好有创意的蜂蜜啊！这些美丽的颜色都来自水果，而不是色素。一打开瓶盖，就闻到一股浓浓的水果香，尝一尝，不光有蜂蜜的味道，还有水果的酸甜味，再加上美颜的冲击，这样的蜂蜜真是让人爱不释手。

然后就一直在想，这样的水果蜂蜜到底怎么产生的？肯定不会是蜜蜂采来的！做了些功课以后，大概想明白了。这样的蜂蜜，应该就是蜂蜜与果酱的混合物。用蜂蜜代替白砂糖来熬果酱的做法并不少见。这样的蜂蜜果酱做好以后，再按一定比例与适量的纯蜂蜜相混合，应该就可以做出这样的水果蜂蜜来了。下次买来水果和蜂蜜，也要试试做这样的水果蜂蜜。用来冲泡成水果蜂蜜茶，或者代替普通的果酱来涂抹面包、低糖的糕点，都是极好的。

好浓的草莓香，俄罗斯的水果蜂蜜棒棒哒！

回到冻芝士蛋糕上来。

上次做无麸饼干的时候，特意留下一块面团，擀开成6寸圆形薄片，烤出饼底。因为这样的饼底较甜，芝士蛋糕糊只加了2小勺蜂蜜调味。

芝士蛋糕糊：奶油奶酪170克，牛奶100克，冷冻树莓100克左右，吉利丁3克，草莓蜂蜜2小勺。

做法：

1、奶油奶酪切小块，与50克热牛奶搅拌均匀至光滑无颗粒。

2、吉利丁剪碎放入余下50克热牛奶里，静置直到吉利丁完全融化。

3、冷冻树莓加热后过滤取汁。

4、将步骤1、2、3产物与草莓蜂蜜拌匀，倒入垫好饼底的模具，盖保鲜膜冷藏过夜。

5、食用前用热毛巾热敷脱模。装饰后淋上少许热融草莓蜂蜜，切块。

值得注意的是，蜂蜜淋上慕斯蛋糕后，容易夺取慕斯表面的水份融化成甜汁，所以要尽快食用完毕，或者在食用前再淋上蜂蜜更理想。

蛋糕的装饰已经倾向随心所欲了呵呵！手头上有什么就用什么，粉红蜂蜜，柚子薄脆、藏红花马卡龙……只要有一双善于发现美的眼睛，一双善于创造美的双手，怎么摆弄看着都是美美哒。

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