小的时候，总以为自己会成为一个最幸运的人。长大以后才明白过来，只要自己不是最倒霉的那一个，就该捂着嘴偷笑了。小的时候，总以为自己会长成一株水仙，一朵玫瑰，甚至开成一朵牡丹花。长大以后才发现，自己连株薰衣草都不是，只是山中小径边的一株二月兰。无人欣赏无人喝彩，静静地开，默默地落。不过那又有什么关系，二月兰也有春天。

    二月兰不可以有自我。只有湮没在花海里，普通得就像一滴水汇入河流，它的生命才会变得有意义。

    细碎的，也可以是灿烂的，碎花也可以盛放，看到那种力量了吗？

    有人说，二月兰是精灵的印记。她们的裙摆扫过，就会在路边开出成片粉紫的二月兰。

    这样的森林小径，谁能肯定没有精灵走过？

    有风的时候，成片的二月兰波浪一样起伏，就像美人的呼吸。有时会有一圈圈旋转的气流，携着落花和碎叶，欢快旋转着掠过花海，那是精灵在起舞吧，脚步轻盈，衣裙漫飞。

    树下的二月兰，总让人有一种要铺上红格子桌布，然后摆满食物的冲动。如果摆好斑驳的旧木餐椅，直接演绎爱丽斯的下午茶时光吧。

    我的秘密花园里，必然是一年四季都铺满粉紫的二月兰的。那样会真的很童话。

    奇怪地是，二月兰让我想到的是朴实的中式面包：馒头，历史上称为蒸饼的。馒头就是一种朴实在像二月兰的一种食物。朴实，又让人难以割舍。

    能做出再多种花样的食物，最常吃的其实只是很简单的那几种。会再多种面包的制作方法，也不要忽略我们的中式面包：馒头的做法。

    适合带着去树林里欣赏二月兰的，应该是一袋自制香辣烤馍片。

    至于馒头，曾经苦恼地对MM说，我会做面包，却做不出像样的馒头。不过现在可以说，嗯嗯，我基本上会做馒头了。一点不比做面包简单。

    还是像其他人一样简单地说吧：500克富强面粉（或400克富强面粉，100克玉米面粉），加2.5克酵母粉拌匀，再加280克左右的温水和成面团。面团揉至表面略光滑，放容器盖湿布发酵到极限大：等面团膨胀成原体积的3-4倍，并从圆顶形变成水平状，高度开始下降的时候，可以停止发酵了。期间要让面团吐气2-3次。长时间缓慢的发酵可以使馒头的味道变得更好一些。发酵成熟的面团重新变软，需要加适量面粉揉至适量的硬度，馒头才能成形。一边加入面粉，一边将面团揉至表面光滑，硬度适中，再均等分成六份，拢成圆球形。如果手劲不够，可以将大的面团均等分成所需要小份再揉，会比较容易揉至表面光滑。只有揉至面团表面光滑，才能保证把面团中因为发酵产生的气体基本排除出去。只有把这些气体排除出去，才能保证蒸出的馒头有细腻均匀的气孔。可以说做馒头的关键就在这两点：充分的发酵，充分的揉匀。面团揉好后就简单了，放蒸锅静置5-10分钟后，大火蒸20分钟左右就熟了。关火后焖3分钟左右再开盖。

    为什么说这是像其他人一样简单地说呢：因为绝大部分的馒头做法都描述简单，事实是真的没那么简单，这里面的变数太多。有可能正因为这是中式面包，就像中国菜一样，基本上都靠经验和体会，无法用数字来定量。试做过以后，更加确实，真的只能这么简单地说。其余的就要看个自的修行。

    除了香辣烤馍，中式面包还可以有西式的吃法：烤至两片金黄，然后涂抹果酱。馒头吐司？

    曾经向往过很多。

    不过现在，很高兴自己只是一株吃着馒头片长大的二月兰。带一身中式乡土气。轻喜，无欲，慢忧。