一个并不轻松的端午节。好在有David,我已经慢慢学会用接受代替抱怨,虽然有时还是忍不住急躁。不想多说什么。只是很深刻地觉得:再没有比健康还要重要的东西了!最近频发的食品安全问题更让人感受到珍惜健康,珍惜生命的严重必要。《瓦尔登湖》的作者梭罗说过:人可以像动物一样吃得简简单单,还仍然保持健康和体力。是时候回归“简朴与自由”的生活了。
樱桃的确是一种非常美丽可爱的小浆果。遗憾的是,《梦色》里面没有提到一种与樱桃有关的甜点。而在这个令人心动的樱桃时节,不做一款樱桃蛋糕实在是罪过。如果你爱她,就让她吃一辈子樱桃吧……
简简单单的一个水果慕斯蛋糕,没有复杂的过程和精致的装饰,不过,天生丽质的樱桃从来不需要任何装点,就像清纯可爱的邻家少女,即使是最随意的出场,依然能牢牢牵引你的目光。
这个可爱的樱桃白巧克力慕斯蛋糕是这样做成的:
黑巧克力饼底材料(可以做一个6寸圆形慕斯饼底):
1、奥利奥饼干:70克
2、无盐黄油:20克
3、黑巧克力:20克
黑巧克力饼底做法:
1、用工具将奥利奥饼干压成细细的饼屑。给点耐心压吧——越细越好吃哦!
2、黄油和黑巧克力放在一起热融。然后倒入奥利奥饼屑中,搅拌均匀。
3、用一张锡纸包住6寸慕斯圈底部,倒入2,用工具压平成饼底,放入冰箱冷藏备用。
慕斯液材料(可以做一个6寸圆形慕斯):
1、淡奶油:220克
2、蛋黄:2个
3、牛奶:150克
4、细砂糖:45克
5、吉利丁片:8克
6、香草精:几滴
7、樱桃肉:300克(有条件的话,可以多放一些,好吃)
8、白巧克力:60克(切碎)
做法:
1、淡奶油打至七成发,放冰箱冷藏备用。吉利丁片放冰水里软化。
2、将一半樱桃肉切成碎丁。
3、将蛋黄与细砂糖混拌均匀。
4、牛奶用小火煮沸,然后将二分之一的量倒入蛋黄液,注意要慢慢倒快速搅拌。
5、将3搅好的蛋黄液倒回牛奶锅中,用小火拌煮,沸腾前关火,加入泡软的吉利丁片和切碎的白巧克力,拌至完全融化后过滤一次。放凉。
6、分次加入打发的淡奶油。搅拌均匀。
7、倒少量5入铺好饼底的慕斯圈,撒一层大块的樱桃肉。
8、切成碎丁的樱桃肉放入慕斯液拌匀,倒在7上面。直到将慕斯圈充满。抬起慕斯圈轻磕一下,避免形成大的的空洞。
9、放冰箱冷藏过夜。
10、取出,用热毛巾包裹脱模,点缀上洗干净并且擦去水分的樱桃就完成了!
人生最遗憾的事,莫过于喜欢做蛋糕却不能在亲人生日的时候为他们送去蛋糕!唯有在心中为他们祷福。愿他们永远与健康、幸福相伴!
也愿我的人生,美丽如樱桃!

加载中,请稍候......