猫在家里，休闲地享受慵懒时光。不愿太费心思做繁琐复杂的早餐来吃，就试试这个pancake吧。主要材料是面粉、鸡蛋、牛奶，既常见又营养，配料是粟米油、白糖、盐和泡打粉——谁家不会备一些在厨柜里呢？如果有糖浆就更理想了。至于模具，根本不用，只要一口不粘平底锅就OK！够简单吧！至于口感、卖相，看看片片就知道啦！

    再配上几颗新鲜草莓——是不是口水要流出来了？

    关于这个pancake，有件趣事，一定要说来娱乐下。薰依一直想做pancake的，但一真没下手，你知道是什么原因？原来是怕家里的不粘平底锅太大，做出来的pancake不好看。于是一到超市就留意找小的平底锅，可是一直没找到足够小的……终于有一天灵光一闪——天！我怎么蠢到跟那个在墙脚凿大洞给大狗，小洞给小狗的傻瓜一样了……

    具体来说，pancake是这样做出来的。

    材料（可以做10-12个）：

    1、中粉：1杯（约130克）
    2、鸡蛋：1个

    3、牛奶：200毫升（正好一蒙牛纯牛奶）

    4、栗米油：30克（约50毫升）

    5、白砂糖：2汤匙（2tbsp）

    6、盐：1/2茶匙

    7、泡打粉：1/2茶匙（约2克）

    8、香草香精：少许（可不加）

    做法：

    1、牛奶加糖盐一起搅拌至糖盐融化。打入鸡蛋，搅拌均匀就可以了，注意别打出太多气泡。

    （加入香草香精拌匀）

    2、加入面粉和泡打粉（过筛更好），搅拌均匀后加入粟米油。注意不要过度搅拌，面糊显得光滑细腻就可以了。最后加入粟米油也是为了调节面糊的稀稠度。面糊太稀太稠都不好。

    3、不粘平底锅放小火上加热，不必刷油，直接用勺子舀面糊倒在平底锅上，面糊会自动摊成一个圆形——稀稠度正好的面糊会摊出一个漂亮的圆形。小火加热至面糊表面出现密密麻麻的小气泡，用锅铲将面饼翻面，继续小火加热至两面金黄。想煎出颜色漂亮的pancake，这一步关键喔。掌握火侯又是关键中的关键喔。不能火大，又不能火小，纠结中。

    4、淋上糖浆、或者撒上糖粉，或者什么都不用，配上些新鲜水果——开吃！