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樱桃杏仁千层派——旖旎爱情岛

(2010-10-08 11:32:32)
标签:

红樱桃果馅

杏仁奶油馅

樱桃杏仁派

薄荷叶

千层酥皮

分类: 派、挞、千层酥(卷)

    David一看到刚出炉的派,顿时尖叫——好多小岛!颜色又这么红红的浪漫,应该叫爱情岛!

樱桃杏仁千层派——旖旎爱情岛    因为是突发其想信手做的,没有想到会出现这么多小岛,那其实是杏仁奶油馅,原来是铺在派皮上薄薄的一层。又在上面铺了一层红樱桃果馅,铺得不是很均匀,尤其是边上那一圈,樱桃馅不是很够了就没有往上铺。结果没被樱桃馅压住的杏仁奶油一加热都突了起来,形成一个个的小岛。

樱桃杏仁千层派——旖旎爱情岛    红樱桃果馅是现成买的,里面含淀粉,黏黏的高温加热也不会化掉,适合做派馅。口味还算好,酸酸甜甜香香的。有耐心的话完全可以自己做,那样更美味健康。图省事的话就将就了。

樱桃杏仁千层派——旖旎爱情岛    因为杏仁奶油馅里含较多的黄油,放凉一下再吃味道会更好。只是千层酥皮在这里没太发挥出优势来,有上面黄油的浸润,起酥分层不明显,如果用普通的酥皮效果反而会更好些。

 

樱桃杏仁千层派——旖旎爱情岛    享用之前又撒了一把撒碎的薄荷叶在上面,嗯,果然是风光旖旎的爱情岛,秀色可餐哦!

    千层酥皮做法有了(在这里),红樱桃果馅买现在的,杏仁奶油馅得推荐下!

    原料:杏仁粉50克,细砂糖50克,黄油50克,鸡蛋1个,盐少许,朗姆酒5克,香草香精少许。

    做法:1、将奶油搅拌成泥状。

          2、筛入砂糖,加入盐,拌匀。

          3、鸡蛋打散后分次加入,拌匀。

          4、将过筛的杏仁粉分次加进去,拌匀。

          5、加入香草香精、朗姆酒,搅拌均匀至光滑。

    最后组装:菊花派盘扫油,压上刺孔的千层派皮,铺上一层杏仁奶油馅,最上面再铺一层红樱桃果馅。

    烘烤:200度烤40分钟左右。
    樱桃杏仁千层派——旖旎爱情岛    味道果然是好的,只是这热量嘛……想增肥的可以多吃几块:)









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