David一看到刚出炉的派,顿时尖叫——好多小岛!颜色又这么红红的浪漫,应该叫爱情岛!
因为是突发其想信手做的,没有想到会出现这么多小岛,那其实是杏仁奶油馅,原来是铺在派皮上薄薄的一层。又在上面铺了一层红樱桃果馅,铺得不是很均匀,尤其是边上那一圈,樱桃馅不是很够了就没有往上铺。结果没被樱桃馅压住的杏仁奶油一加热都突了起来,形成一个个的小岛。
红樱桃果馅是现成买的,里面含淀粉,黏黏的高温加热也不会化掉,适合做派馅。口味还算好,酸酸甜甜香香的。有耐心的话完全可以自己做,那样更美味健康。图省事的话就将就了。
因为杏仁奶油馅里含较多的黄油,放凉一下再吃味道会更好。只是千层酥皮在这里没太发挥出优势来,有上面黄油的浸润,起酥分层不明显,如果用普通的酥皮效果反而会更好些。
享用之前又撒了一把撒碎的薄荷叶在上面,嗯,果然是风光旖旎的爱情岛,秀色可餐哦!
千层酥皮做法有了(在这里),红樱桃果馅买现在的,杏仁奶油馅得推荐下!
原料:杏仁粉50克,细砂糖50克,黄油50克,鸡蛋1个,盐少许,朗姆酒5克,香草香精少许。
做法:1、将奶油搅拌成泥状。
2、筛入砂糖,加入盐,拌匀。
3、鸡蛋打散后分次加入,拌匀。
4、将过筛的杏仁粉分次加进去,拌匀。
5、加入香草香精、朗姆酒,搅拌均匀至光滑。
最后组装:菊花派盘扫油,压上刺孔的千层派皮,铺上一层杏仁奶油馅,最上面再铺一层红樱桃果馅。
烘烤:200度烤40分钟左右。
味道果然是好的,只是这热量嘛……想增肥的可以多吃几块:)
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