油条哥

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人物简介

刘洪安是河北保定市财贸学校的大专毕业生，虽然学的是会计专业，但他却自谋职业卖起了早点。 　　最初，为了省油，他也把炸油条的油底留在第二天再使用。后来，小刘通过媒体了解到，食用油反复加温会产生大量有害物质，会对人体造成很大危害。于是在2012年初，他便使用一级大豆色拉油炸油条，而且每天一换。刘洪安称，自此他卖上了“良心油条”。 　　他先是找人在早餐点“刘家豆腐脑”蓝色招牌上，做了“己所不欲，勿施于人”、“安全用油，杜绝复炸”的白色醒目标语。同时，为向顾客证明自己的油是新油，刘洪安特意用一张白纸写上了鉴别复炸油的方法，贴在临近油锅的窗口上。另外，他还在油锅边上放了一把“验油勺”，供顾客随时检验。当有顾客对他的承诺有质疑时，刘洪安便会把他们请到“验油勺”前，让他们亲自检验。 

生意火爆

　　刘洪安告诉记者，他每天用25公斤面粉炸油条，加入约10公斤油最合适。这样炸到最后，他会用勺子撇出上面一部分清亮的，趁热制成花椒油，冷却后用于中午的凉拌菜，避免因二次加热产生有害物质。最后剩余约四五斤油和锅底油渣会被倒掉，成本有二三十元，摊到每天200多元纯收入中，还是可以承受的。 刘洪安说：“我们为市民提供早餐凭的是良心，我卖的就是‘良心油条’。这样做还为自己带来声誉、带来更多的顾客呢。” 　　虽然成本增加了，油条的价格每斤也随之上涨了一元，可来吃早餐的人却不减反增。经当地媒体报道后，刘洪安在网上也迅速走红，“刘家豆腐脑”的生意得用“火爆”来形容了。 

网友评论

　　“油条哥”的事迹在网上流传之后，有人对他的行为持质疑态度，认为他是在炒作。也有人为他叹息：一个大学生毕业后去炸油条，这是人才浪费啊！但更多的人对他的做法大加赞赏，亲切地称呼他为“油条哥”。 　　网友“安文智”呼吁：“商家也好，企业也罢，都应像‘油条哥’倒掉残油一样，将不诚信、昧良心一并倒掉。” 　　还有网友说：“一个小小的油条摊主，却用他的诚信与良知经营着收入并不可观的摊位，用‘良心油条’为他赚取了金钱所买不到的赞誉，值得学习。凭良心做生意，不但不会赔钱，还会赚钱，‘油条哥’是个很好的例子。” 　　还有网友在微博上疯传：中央电视台《第1时间》新闻节目关注的杭州网潮信息科技有限公司旗下“品牌新闻网”抢注了“油条哥”饭店类商标，据品牌新闻网CEO叶征潮说，除了保护“油条哥”的好名声之外；他还有一个想法，就是通过注册“油条哥”商标的实际行动，告诉企业家们，“油条哥”今天既赚了钱，又赚了名，是因为本着良心做生意。良心是块金字招牌，也是最好的广告。 

参加全国食品安全宣传周启动仪式

刘洪安在全国食品安全宣传周启动仪式上讲话

　　6月11日至17日被确定为今年的全国食品安全宣传周，食品从业者代表油条哥刘洪安参加在全国食品安全宣传周启动仪式，并代表食品从业者讲话。[1] 

网络MTV《油条哥》

　　保定市文明办联合有关单位连续推出了两首有关刘洪安事迹的歌曲。市文明办和保定广播电视台首先联合推出了网络MTV《油条哥》。该歌曲上传网络一天后，其彩铃和MTV点击率就超过19万余次。此后，保定市文明办和文联又联合推出了歌曲《保定有个油条哥》。　[2] 

再探保定油条哥

油条摊主刘少辉对媒体颁发的这块牌子很珍惜

　　6月30日，“油条哥”刘洪安租下了位于保定市隆兴西路与向阳北大街交叉口的一处二层门面，他的良心油条经营迈出了扩张的第一步。[3]