听别人说，到了徐州要吃烙馍，烙馍好吃。上次去徐州的时候，自助早餐时就找烙馍，没找到，先吃了别的食物。等肚子饱了，烙馍出现了，是在一个偏角里，不注意真看不见。尽管吃饱了，还是拿了一个尝尝。好吃！干摊的薄面饼，类似煎饼，但比煎饼柔软，有咬劲，饼上有芝麻粒，裹着又香又脆的馓子，香上加香。

    从此就馋上这口，害上“相思病”。这特色小吃街上还没得买，只有到徐州的餐馆里才能见到。回家后，和朋友聚餐时，就提议到徐州食府去吃烙馍，朋友都说好吃，每回去都少不了点两份。但吃的感觉还是没有在当地过瘾。

    前一段时间，家里有人带来淮安的茶馓和煎饼，就自创淮安的烙馍，还加上别的佐料：煎饼上抹上酱，甜酱、咸酱、辣酱随意放，再放两片生菜叶，裹上茶馓，卷巴卷巴吃起来还挺香，就是煎饼太硬，碎了散了，裹不住馓子会漏出来。

    这次到徐州，还是在这家餐厅吃自助餐，这回精明了。就在今天，早餐第一目标直奔烙馍，一下拿了三个，盘子里的两个亮个像，给大家伙儿看看，另一个已经在我肚里躺着了。这回饼上少了芝麻，是不是物价上涨，宾馆开始紧缩开支，偷工减料了，但是不妨碍我对烙馍的喜爱。如果有机会到徐州，你们也可以去尝尝。没机会的也可以自创体味一下，像我上面所述，用煎饼或春卷皮代替都行，裹上馓子，包管好吃。涂点调料，加点蔬菜，效果可能会更好。